מיכל מזרחי 053-9232137

nectarfood.co.il

כל מה שלא ידעתם על אוכל טבעוני       

 

 

 

לאחרונה המונח טבעונות נטמע לסדר היום שלנו בכל הקשור לסוגי מתכונים, מסעדות ואורח חיים. מאחורי מונח זה מסתתרת תורת חיים שלמה בעלת אפיונים הומאניים- סביבתיים ותפיסות בריאותיות. כל זאת, מתוך רצון להתקיים בעולם צודק יותר עבור בעלי חיים, מאוזן במשאביו ובריא יותר לדייריו. מדובר בדרך חיים ותפיסת עולם נטולת כל מוצר מעולם החי לרבות בשר, ביצים, דגים ומוצרי חלב, אשר נמצאת בעולם וגם בארץ במגמת עלייה. בנוסף, היא מציעה לא מעט יתרונות  לבוחרים לצעוד בה.

 

 

 היתרונות שתזונה טבעונית מציעה

 

 

הבחירה באורח חיים, יצירת מתכונים ותזונה טבעונית מעניקה מספר לא מובטל של יתרונות בכל היבטי החיים ובפרט בתחום של קולינריה. העיקריים שבהם הינם:

 

 

  • יתרונות בריאותיים – לא מעט מחקרים מעידים כי תזונה על בסיס עולם החי השופעת שומן רווי, כולסטרול והורמונים מגדילה את הסיכון למחלות קשות כמו סרטן, מחלות לב, סכרת, והשמנת יתר. מאידך, תזונה טבעונית דלת שומן, מלאה במינרלים וויטמינים, נוגדי חמצון  וסיביים תזונתיים נוספים יכולה לדכא ולמנוע מחלות אלו ונוספות, ולאפשר חיים הרבה יותר בריאים.

  • נקיטת עמדה פעילה למען בעלי חיים - החשיפה והכותרות שאמצעי התקשורת מעניקים בשנים האחרונות למצבם העגום של בעליי חיים בתעשיית המזון, מבטלות את יכולת ההכחשה של הציבור. כפועל יוצא מכך, רבים מחליטים לנקוט עמדה על ידי בחירה באורח חיים ותזונה טבעונית.  

  • בגלל איכות הסביבה - תעשיית מזון החי גוזלת פי שלושה יותר מים מתוקים וקרקע מאשר מזון שמגיע מן הצומח. תעשייה זו גוזלת מים נדירים וגורמת לכריתת יערות גשם. מעבר לכך, מוצרי מזון מהחי אינם מגיעים לעולם השלישי בו חיים מיליארד אנשים הסובלים מתת תזונה. את המצב ניתן לאזן על ידי הפחתת הביקוש למוצרי תעשיית המזון.

  • סיבה כלכלית - אפילו אם צורכים ירקות ופירות אורגניים, עלות סל הקניות עדיין זולה יותר מאשר תזונה המבוססת  על צריכת מוצרי בשר, דגים וחלב באופן יומיומי ושוטף. 

 

 

טיפים לתזונה טבעונית נכונה וחסכונית

 

 

בתור התחלה, חשוב להבין שגם תזונה טבעונית יכולה להיות לא בריאה ולא מאוזנת, אם היא נשענת על הרבה מזון מעובד, קמח וסוכר לבן. לכן, למי שבוחר בתזונה טבעונית מטעמי בריאות כדאי להכיר,להבין ולתכנן תזונה בריאה ומאוזנת. כלומר, תזונה הנשענת על הרבה אגוזים, דגנים מלאים, קטניות, ירקות ופירות טריים ומבושלים. תזונה שכזו בהחלט יכולה להיות טעימה, משביעה ומעניינת, אם באמצעות מתכונים טובים או  מסעדות שאימצו והטמיעו את צרכי קהל היעד שהולך וגדל. בנוסף, ברשתות מזון טבעי ניתן למצוא שפע של מוצרים שונים שיגוונו את התפריט היומי שלכם. לבסוף, מי שבוחר לרכוש מוצרים אורגניים יוכל הוזיל את עלויותיהם על ידי רכישתם בקו-אופים או ישירות מהחקלאים. 

דף הבית

קייטרינג טבעוני

עלינו

תפריטים

חתונה טבעונית

מאמרים

גלריה

צור קשר

לוגו של נקטר, קייטרינג טבעוני